餐飲食材選購指南
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安美早餐食材熱狗、火腿與培根可依餐點搭配。挑熱狗時，可比較單支長度、麵包尺寸與每份用量。紅龍餐飲食材從漢堡、炸物到主餐，依店內設備與尖峰時段的出餐方式挑選。強匠炸物與燒烤食材規劃雞腿堡、炸物拼盤與套餐配菜時，可先估算單份用量與備貨空間。卜蜂餐飲食材早餐店、炸物店與簡餐店的需求各有不同，可按漢堡主食、點心和主菜挑選。奇美包子與饅頭蒸點可當早餐主食，也可搭飲品做套餐。備貨時可比較單顆大小、包裝入數及蒸製方式。抓餅與早餐套餐可先選一款符合現有客群的抓餅，再搭配蛋、起司或飲品規劃套餐。雞塊選購指南同樣是雞塊，當作配餐、點心或主菜時，單份用量、尺寸與出餐方式各有不同。雞排選購指南選雞排時，可按便當主菜、漢堡夾料或單點炸物比較尺寸、厚度與調理方式。水餃與鍋貼選購規劃水餃菜單時，可依口味、單顆大小與單份顆數估算備貨，再區分水煮及煎製品項。薯條與薯餅選購選薯條時，可按切型與用途比較。套餐配餐、炸物拼盤或單點，可依單份用量與出餐方式搭配。